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本文目录

1. 酸菜鲫鱼正宗川菜做法
2. 酸菜番茄鲫鱼的鲫鱼家常鲫鱼家常家常做法
3. 酸白菜炖鱼正宗做法

酸菜鲫鱼正宗川菜做法

主料

酸菜400g

鲫鱼400g

辅料

油适量

盐适量

胡椒粉适量

葱适量

大料适量

香菜适量

姜适量

1.鲫鱼去肠去鳞洗干净
。

2.酸菜用冷水洗后沥干水
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3.鲫鱼均匀裹上面粉
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4.起油锅，大全大全鲫鱼入锅煎。鲫鱼家常鲫鱼家常

5.煎好的酸菜酸菜视频鲫鱼倒入不锈钢锅 ，加葱姜、做法做法做法做法大料
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6.再加适量热水盖上锅盖煮
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7.另起油锅 ，酸菜酸菜视频酸菜入锅炒。做法做法做法做法

8.加胡椒粉炒  。

9.炒均匀后将酸菜放到煮鱼的锅中 
，与鱼一起煮
。

10.煮10分钟后加盐。

11.炒均匀关火，盛出撒上香菜叶即可享用
。

酸菜番茄鲫鱼的家常做法

用料

鲫鱼2条

姜5片

大蒜1根

三层肉数片

番茄1个

酸菜一包

步骤1

鲫鱼去鳞清洗干净控水抹盐，其他材料洗净切好备用！

步骤2

鱼籽清洗干净

步骤3

三层肉先煎至两面金黄

步骤4

加入酸菜大火炒七八分钟

步骤5

把之前的鱼籽分别放入鱼肚子里，锅底油烧至八分热放入鱼和姜片煎至两面金黄色。随后放入番茄煎一下。

步骤6

煎鱼的时候提前拿一个砂锅先煲水至水滚后，把煎好的鱼装进砂锅里
。再加入之前炒好的酸菜三层肉。

步骤7

大滚后转小火煲15分钟

步骤8

最后加入大蒜再煲10分钟就可以啦

酸白菜炖鱼正宗做法

?1、主料 ：鲫鱼400克 、酸白菜100克。

2、辅料 ：火腿25克、油菜心25克 、冬笋25克。

3 、调料 ：葱汁8克、姜汁7克
、盐5克、味精1克、料酒10克 、胡椒粉1克、植物油20克。

4、将鲫鱼除去鳞 、鳃和内脏，用清水冲洗干净  ，在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹 ，入沸水中略烫 ，捞出备用。

5、泡酸菜（酸白菜）和青菜心（油菜心）洗净后切成段
。

6 、熟火腿和冬笋分别切成长方片 。

7 、将炒锅置旺火上，加入植物油，烧至四成热时放入葱、姜汁、料酒 、泡酸菜段
、冬笋片略炒。

8 、加入奶汤（1000克） 、鲫鱼 ，烧沸后撇净浮沫。

9、用中火炖20分钟，再加入精盐
、味精 、胡椒粉炖至原料入味 ，撒上熟火腿片即可 。

好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。